土豆是很多人都很喜欢吃的一道菜，我最爱的还是酸辣土豆丝，吃在嘴里酸酸的脆脆的，特别好吃。
所需食材：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白醋、味精，油
蒜拍碎切末，姜切末，葱切成葱花，辣椒切段备用
将土豆去皮洗净切丝，用清水清洗一下，放在水中浸泡避免氧化，青、红椒去籽切丝
将土豆丝放入加盐的水中，焯水1—2分钟捞出，捞出的土豆丝过下凉，这样炒出来的土豆丝会丝丝分明，清脆爽口
起锅烧油，油温六成热时下入花椒炒香，然后捞出倒入蒜末，姜末，干辣椒，炒香
随后倒入切好的青红椒丝，炒1分钟左右，倒入沥干水分的土豆丝翻炒均匀，加一小勺盐，一小勺味精，一勺白醋翻炒均匀，撒入备好的葱花，出锅装盘
简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。赶快试试吧！
